Collemarco
€18,00
UMBRIA ROSSO IGT
Frutto di una severa selezione di merlot dei migliori appezzamenti, le uve raggiungono una perfetta maturazione fenolica. La fermentazione è condotta ad una temperatura di 25°C e la macerazione intensa permette di estrarre tutte le grandi qualità che il vigneto ci regala. I rimontaggi intensi, ed un attento controllo della cessione dei tannini, unito da un affinamento per 12 mesi in barriques di rovere consentono di ottenere un prodotto morbido, potente e di grande fascino.
Descrizione
Sfida chiama sfida. Dal desiderio di sperimentare e toccare vette inesplorate, nasce l’idea di questo vino, frutto di varietà bordolesi che hanno dimostrato di trovarsi benissimo nel territorio umbro: Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.
Le uve, perfettamente mature, vengono fermentate senza inoculo di lieviti. La macerazione prolungata e il successivo affinamento in barrique di rovere, per almeno 24 mesi, conferiscono a questo vino intensità, struttura e ampiezza non comuni.
UVE
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
TERRENI
Di origine marina, ricchi di fossili e conchiglie.
DENOMINAZIONE
Umbria Rosso IGP
CARATTERE
Colore intenso e concentrato, ha profumi ricchi di frutta matura, sia a bacca rossa che nera, seguiti da eleganti cenni tostati e finemente speziati. Bocca potente e materica quanto slanciata, morbida e dai tannini vellutati.
QUANDO E COME
Vino importante, chiama piatti altrettanto decisi e pregiati. Il regno delle carni è sempre viatico di piacere, con le grigliate in primo piano. Ama anche i tartufi e la cacciagione nobile.