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DETTAGLI DIMENTICATI?

Collemarco

18,00

UMBRIA ROSSO IGT

Frutto di una severa selezione di merlot dei migliori appezzamenti, le uve raggiungono una perfetta maturazione fenolica. La fermentazione è condotta ad una temperatura di 25°C e la macerazione intensa permette di estrarre tutte le grandi qualità che il vigneto ci regala. I rimontaggi intensi, ed un attento controllo della cessione dei tannini, unito da un affinamento per 12 mesi in barriques di rovere consentono di ottenere un prodotto morbido, potente e di grande fascino.

 

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Descrizione

Sfida chiama sfida. Dal desiderio di sperimentare e toccare vette inesplorate, nasce l’idea di questo vino, frutto di varietà bordolesi che hanno dimostrato di trovarsi benissimo nel territorio umbro: Cabernet Franc e Merlot.  Le uve, perfettamente mature, vengono fermentate senza inoculo di lieviti. La macerazione prolungata e il successivo affinamento in barrique di rovere, per 12 mesi, conferiscono a questo vino intensità, struttura e ampiezza non comuni. 

UVE 

Cabernet Franc, Merlot 

TERRENI

Di origine marina, ricchi di fossili e conchiglie

DENOMINAZIONE 

Umbria Rosso IGT 

CARATTERE

Colore intenso e concentrato, ha profumi ricchi di frutta matura, sia a bacca rossa che nera, seguiti da eleganti cenni tostati e finemente speziati. Bocca potente e materica quanto slanciata, morbida e dai tannini vellutati. 

QUANDO E COME 

Vino importante, chiama piatti altrettanto decisi e pregiati. Il regno delle carni è sempre viatico di piacere, con le grigliate in primo piano. Ama anche i tartufi e la cacciagione nobile. 

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